Joanna i Krzysztof Maurerowie z Zarzecza w gminie Łącko od kilku lat wyciskają soki z owoców. Ich tłocznia produkuje czyste ekologicznie soki z jabłek i gruszek. Płynny owoc trafia do butelek i jest jedynie pasteryzowany. Bez żadnych konserwantów.

Soki trafiają do sklepów ze zdrową żywnością. Tłocznia Maurerów wprowadziła nową usługę - dostawa soku pod drzwi zamawiającego. Mogą z niej korzystać sklepy, hotele, ale i indywidualni klienci. Pod warunkiem, że zamówią co najmniej 6 litrowych butelek soku. Ich ceny są porównywalne do cen soków w kartonach dużych, krajowych producentów. W cenę wliczony jest dowóz w promieniu 50 km.

Na razie zbyt na zdrową żywność w Łącku i okolicach nie jest najlepszy. Łatwiej o zamówienia z Krakowa, czy Zakopanego. Miejscowy hurtownik mówi, że soki Mauerów kupuje miejscowa elita, księża i lekarze. Maurerowie tłoczą jabłka, które rosną w ich pięciohektarowym gospodarstwie.
Używają ekologicznej prasy. Technologię pan Krzysztof podpatrzył w Austrii, gdzie działają podobne przydomowe tłocznie.

- Robimy sok tak, jak to robiono dawno temu, wyciskamy z jabłek wszystko, co się da - mówi Krzysztof Maurer. Miesięcznie produkują zaledwie tysiąc litrów soków. Trochę sprzedają, część rozdają. Trudno mówić czy jest to dochodowy interes. Maurerowie wierzą, że może być. W Polsce są jeszcze tylko cztery podobne zakłady i sporo sklepów ze zdrową żywnością. Jedyny problem, to niewielka ilość klientów, którzy takie sklepy odwiedzają.

Od niedawna tłocznia z Zarzecza wyciska sok z gruszek. Jesienią pan Krzysztof zamierza robić sok z malin, truskawek i innych miękkich owoców.

Życie Maurerów, podobnie jak wielu innych sadowników z okolic Łącka, toczy się wokół owoców.

Pan Krzysztof stoi na czele Stowarzyszenia „Łącka Droga Jabłkowa", które zrzesza sadowników gotowych otworzyć swoje podwoje dla turystów. Organizacja jest w trakcie rejestracji. Chcą zdążyć przed kwitnięciem jabłoni, by na doroczne święto przygotowało się przynajmniej kilku gospodarzy.

- Chcemy zrobić foldery promujące gospodarstwa i zabrać je na targi do Warszawy. Musimy przygotować nasz produkt, czyli jabłka i przetwory oraz przeszkolić gospodarzy, by byli gotowi na przyjęcie turysty w każdej chwili - planuje.

Maurer jest także członkiem Rady Nadzorczej utworzonej w lutym tego roku Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego, która powstała przy Ministerstwie Rolnictwa. Ma ona w przyszłości pomóc naszym producentom wejść w system unijnej ochrony produktów. Zadaniem Izby będzie dbałość o rodzimą żywność, regionalne rękodzieło i rzemiosło.