Winogrona zawierają liczne składniki mineralne, przede wszystkim potas, a także rozmaite pierwiastki śladowe. Zawierają flawonoidy, które mają silne działanie antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe.

Oczyszczają i odtruwają organizm, zaopatrują w składniki mineralne. Ciemne owoce zawierają antocyjany cfhroniące organizm przed wpływem wolnych rodników.