Winogrona zawierają liczne składniki mineralne, przede wszystkim potas, a także rozmaite pierwiastki śladowe. Zawierają flawonoidy, które mają silne działanie antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe. Oczyszczają i odtruwają organizm, zaopatrują w składniki mineralne.

Ciemne owoce zawierają antocyjany chroniące organizm przed wpływem wolnych rodników.