Czarny bez był uważany za roślinę leczniczą już w starożytności. Zawiera on olejki eteryczne, śluzy i garbniki, czyli substancje, które zwiększają odporność organizmu, zwłaszcza pomagając w zwalczaniu przeziębień.

Ma działanie napotne, przeciwgorączkowe i wykrztuśne. Owoc czarnego bzu zawiera również potas, żelazo, witaminy A i C oraz antocyjany. Dzięki temu zapobiega rozwojowi chorób nowotworowych i układu krążenia.