Jeżyny są bogate w witaminy A, C, E, kwas foliowy, związki mineralne, głównie potas oraz antocyjany – barwniki roślinne pełniące rolę „biologicznych łowców wolnych rodników”.

Ze względu na wysoką zawartość garbników wykazują działanie ściągające, przeciwzapalne, napotne i uspokajające. Polecane w zapaleniu jamy ustnej i gardła, biegunkach, nerwicy żołądka. Stosowane zewnętrznie skutecznie łagodzą wysypki.